Mangistrada - Toirano
Un’altra trasferta per il Consorzio Focaccia col Formaggio di Recco, Domenica 21 ottobre a “Manginstrada a Toirano” rassegna del mangiare di strada ligure, organizzata dal Comune di Toirano in collaborazione con Slow Food Liguria.
Nelle belle vie del borgo medievale dalle 10,30 della mattina fino al tramonto si potranno assaggiare le specialità della cucina di strada ligure grazie alla presenza degli “artigiani” del gusto della nostra regione. Il panigaccio, antico “pane azimo” spezzino condito con formaggi e affettati, le torte di verdura con ripieni di ogni genere, la farinata di ceci e di farina di grano, la panissa e tante altre.
E fra di loro, ovviamente, la Focaccia col formaggio di Recco, interpretata dai maestri focacciai del Consorzio focaccia IGP, attivo solo da due mesi ma già “richiestissimo”. Il forno, grazie ancora una volta alla collaborazione dell’Amministrazione Comunale del Recco e al suo personale, è già a Toirano, dove domenica la farà da protagonista sfornando in diretta focacce fumanti.
In concomitanza si svolgerà a Toirano anche la “Festa delle bandiere Arancioni”, riconoscimento assegnato dal Touring Club Italiano alle piccole località dell’entroterra che si distinguono per un offerta turistica di eccellenza ( fra le altre Toirano, Dolce Acqua,Apricale, Sassello,Varese Ligure), alla presenza degli Assessori al Turismo provinciali e regionale, del direttore dell’Agenzia regionale “in Liguria” e di altre numerose autorità, un parterre assolutamente qualificato dove ancora una volta Recco sarà presente con un ritorno d’immagine garantito grazie alla sua bandiera gastronomica, la focaccia col formaggio!

Un patrimonio importantissimo da difendere, obiettivo condiviso da tutti i soci del consorzio, uniti nel perseguimento dell’obiettivo finale: l’IGP per riappropriarsi di un prodotto troppo imitato!

I soci:
A Recco
MANUELINA - VITTURIN - ALFREDO - DA O VITTORIO - FOCACCERIA Manuelina-
La VILLETTA - da LINO - Ai PESCI VIVI - DA ANGELO -
I Panifici TOSSINI - Panificio MOLTEDO Luisa - Panificio MOLTEDO Gio Batta -
I DUE LADRONI - LA BARACCHETTA di Biagio
Pizzeria del PONTE - U FAINOTTO
a Sori EDO BAR-Il BOSCHETTO - BALLA COI LUPI
a Camogli Focacceria REVELLO
ad Avegno Panificio TOSSINI

 

 

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